青咖喱凤爪

凤爪洗净在开水里过一遍

把过完水的凤爪泡在椰浆里泡半个小时

如果不想浪费泡凤爪的椰浆，可以把凤爪连椰浆一起入锅，加入两勺青咖喱搅拌至均匀。

待凤爪快熟时，放入蔬菜。

最后起锅时放入糖和鸡精，便完成。