把豬頸先肉洗干凈，瀝干水。
調味料均勻抹上豬頸肉表面，然後放入冰箱醃最少2小時，醃的時間越長，味道會更香。
預熱烤箱200度10分鐘。
烤盤鋪上鋁箔紙，放上醃好的豬頸肉。
放入烤箱以200度烤20分鐘，其間適時翻動，可以受熱均勻。差不多烤到15分鐘，兩面刷上一層糖漿，繼續烤5分鐘即可。
烤好的豬頸肉放置室溫約10分鐘，就可以切片上碟。
1. 豬頸肉本身帶有脂肪，所以烤前不需要塗上油。 2. 選擇豬頸肉來烤時，最好選擇肥瘦均勻的肉，外表帶有粉紅色和光澤，有點濕潤，脂肪要潔白和富有彈性則為新鮮。 3. 我做了兩次，發現起碼醃大半天，才入味。