所有材料揉成团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
发酵至2倍大，手戳冻不回缩不塌陷，第一次发酵完成。
取出排气，使劲揉，把气体排空。分割成12份，滚圆。
二次发酵，发到1.5倍大。上锅蒸20分钟。
这图是二次发酵前，发酵后，蒸完后的体积变化。