把海虹清洗处理干净，用刀切两半，葱姜蒜切段，从头和辣椒洗净切块；
把切好的海虹切面沾满淀粉入油锅里炸制7成熟捞出备用，葱头和辣椒过油捞出；
另起锅，油热后爆香花椒大料，放入葱姜蒜，放入番茄酱和剁椒酱，小火炒出红油，放入炸好的海虹，烹入料酒，放入糖,胡椒，生抽，炒一会倒入少许清水，小火收汁，最后放入洋葱辣椒翻炒出锅。