用APP打开 
蜂巢蛋糕
36.7万人浏览 3.4万人收藏 649人做过
作者：
慧式生活
用料
蜂巢蛋糕的做法步骤
步骤 1
水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌均匀成为糖水，冷却待用。
步骤 2
打蛋盆里打入鸡蛋，打散。加入练乳、蜂蜜。搅拌均匀。
步骤 3
加入植物油，搅拌成稀糊状。
步骤 4
低筋面粉和小苏打混合筛入稀糊中，搅拌成面糊。
步骤 5
分三次加入冷却的糖水，每次都搅拌均匀再添加。
步骤 6
盖上保鲜膜，室温下静置至少45分钟。只有充分静置的面糊才能产生漂亮的蜂巢结构。
步骤 7
模具抹油，底部加油纸，把静置好的面糊倒入7分满。
步骤 8
放入烤箱中层，180度，25～30分钟，蛋糕充分膨胀并呈现焦糖色即可出炉。冷却脱模后横向切开即可看到蜂巢状结构。
蜂巢蛋糕的小贴士
1.方形或圆形金属蛋糕模，最好是铝质的，传热速度快，倒入蛋糕糊约7分满。我用的是14*8*4的铝模，这个分量可以做四个。 2.整个过程用手动打蛋器搅拌，注意加入面粉后不要只按一个方向搅拌，否则容易起筋。 3、静置时间至少要45分钟，我有时来不及烤静置更长时间也没有影响。 4、底部加油纸是为了方便脱模，也可不加。
菜谱创建时间：2014-03-29 14:10:30
