用APP打开
菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉

9607人浏览 590人收藏 18人做过
APP中查看更多做法
作者: 飘雪小厨
飘雪小厨

用料

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉或里脊肉切成两厘米左右的方块,放一点盐、料酒,1大匙淀粉、半个蛋清,然后用手抓匀,腌制15分钟。

步骤 2

把腌制好的肉块放入淀粉中滚一下,让肉块沾满淀粉,然后用手捂一下,使淀粉结结实实粘在肉上,这时肉块也会变圆了。

步骤 3

锅里放油烧至五成热,放入肉块炸至外皮微黄后捞出。

步骤 4

把肉块进行复炸,再次放入六成热的油锅里,炸至外皮发硬,颜色金黄后捞出,沥油。

步骤 5

锅里放入1大匙油,放入番茄酱,翻炒1分钟左右,炒出红油,然后放糖一起炒,再倒入半碗清水

步骤 6

放入盐和水淀粉,锅里的酱汁变得浓稠,透亮,颜色红亮,最后放入白醋搅匀。

步骤 7

放入菠萝,洋葱、青红辣椒和炸好的肉块翻炒,让酱汁裹满肉块和菠萝就可以出锅了。

菜谱创建时间:2014-04-02 11:09:17
打开App收藏