用APP打开
青柠轻乳酪蛋糕的做法

青柠轻乳酪蛋糕

7729人浏览 583人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: 菜菜菜菜韵
菜菜菜菜韵
超好吃的轻乳酪蛋糕 大家如果没有青柠直接做轻乳酪也是非常好吃的!(●´∀`)ノ♡柠檬皮屑赋予轻乳酪更加的清香~方子的量大概是五个四寸中空模 我这次是做了一个六寸圆模一个四寸中空模 希望大家呲得开心!

用料

青柠轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油融化成液体备用 鸡蛋将蛋黄和蛋白分开(蛋白需装在一个稍大且无油无水干净的容器中) 奶油奶酪软化

步骤 2

将奶油奶酪和淡奶油混合,用隔水加热的方式开小火打至顺滑无颗粒

步骤 3

分次加入融化的黄油 加几滴柠檬汁以及柠檬皮屑 混合均匀 再分次加入蛋黄混合均匀(搅拌得稍稍快一点)

步骤 4

关火取出盆 筛入低粉和玉米淀粉 搅拌均匀至看不见粉末

步骤 5

蛋白加几滴柠檬汁用打蛋器分三次加糖,打到湿性发泡即可

步骤 6

分三次将蛋白和乳酪糊混合均匀(采取切拌手法以防消泡)将混合好的乳酪糊装入模具(不要太满...最多八分满)轻轻震几下震出大气泡 放入烤盘中

步骤 7

烤箱预热150摄氏度 烤盘中加入热水 尽量多加一些

步骤 8

150度50-55分钟左右 (菜菜家长帝烤箱温度偏低需要190度55分钟 所以大家可以视自家烤箱的情况而定) 烤好后倒扣脱模冷藏一晚更好吃更绵密哦~

菜谱创建时间:2014-04-05 07:53:23
打开App收藏