先将煮好的稍硬点的米饭拌上寿司醋。没有寿司醋的可以用醋和1/3糖来调。
将各种食材切成细长条。
先将紫菜摊好竹卷上，依次铺上米饭、食材、再撒上白芝麻，然后把紫菜卷起并紧压，最后按个人喜好切成喜欢的比例存放。
初步告成！