准备好原料。牛肉粒要用厨房纸吸干水分，黑松露切薄片。
牛油适量，小火融化后大火烧热。
下牛肉粒，煎至两面微焦，中间嫩，大概6成熟。
撒两撮盐，用木勺稍微翻炒，加黑松露片，拌匀。
盖锅盖，关火，焖一分钟。出锅！