首先来个材料大集合。
室温软化黄油，直至黄油软得按下去能轻易凹下去。
混合糖粉，搅拌均匀，直至看不见糖粉颗粒。
加入蛋液，搅匀。分次加入避免蛋油分离。
加入蔓越莓。若是蔓越莓的个头比较大的，可适当切粒，但不要太小。
加入低粉。
然后搅啊搅，拌啊拌，搅拌均匀后便会成为一团这样的面团。（搅匀低粉的过程有点儿累，毕竟越后面团越粘阻力越大力气越大╮(╯_╰)╭）
把面团弄成长方条形（自己稀饭啦，长宽高这些看着顺眼就o啦~） 然后放入冰箱冷冻层冷冻约一小时。（是会结冰的急冻层哦！）
这是冷冻后取出的模样，反正拍照了，就不要浪费照片了→_→
把冷冻后的面团条放到按台上切成一块块。（不要太厚也不要太薄，想着平时吃的曲奇饼干的厚度按感觉切就好）
在烤盘上放上油纸，排上饼干。 放进烤箱先180度15分钟，后取出翻面，再150度5分钟。
叮！出炉！！ 新鲜出炉的饼干最好稍凉一会儿才吃，不然很容易上火~而且也会比较脆！
1.这款饼干软化黄油就可，无需打发黄油，而且千万不要融化黄油，要知道软化和融化可是有很大差别的说，不信你试试看…… 2.低粉不过筛是完全没有问题滴~不过如果你有强迫症非要去过筛，我也是绝对不会阻拦你→_→ 3.在排饼时，饼与饼之间要有一定的空间，防止在烤的过程中饼干略微延伸而粘在一起。 4.若是担心饼干会被烤焦，可在饼干上浅色（大概5分钟）后在中层架上锡纸。 5.蔓越莓可在进口超市或网上购买，或者也可以用葡萄干或巧克力代替。我就做过巧克力的，味道也不赖哦~要把巧克力切碎。