起一锅煮面 另起一锅烧热油 稍多放油 多切些葱末 油热后小火煸炒葱 烹入一些生抽 点一些老抽 加一勺糖 然后放入手撕肉 我用的是熟腔骨剃下的肉 也有咸味 所以不放盐（如果用肉末就在放生抽之前就先放入肉末炒熟 再放生抽老抽 再加一些盐）
面煮熟后 烧热铁板 刷一层油 把面条放上去 放上肉和酱汁 铁板热后 打散一颗鸡蛋 淋在周边
蛋熟了 最后撒青椒丁和熟芝麻