紫薯蒸熟，去皮，放保鲜袋里，用擀面杖压成紫薯泥，加少许柠檬汁，深紫色变红紫色
少许牛奶加热到30度，放入酵母粉静置5分钟后，倒入紫薯泥中，再加入适量面粉，和成紫薯面团，白面加酵母水，牛奶和成团
两种面团放温暖处发酵至2倍大，揉几下，分别擀成长方形片，叠加在一起，竖着卷起，切成若干块，取一块捏住面团两端拽长叠加两次，翻转扭成花形，盖保鲜膜，再次发酵30分钟左右，大火蒸20分钟，关火焖5分钟，即可出锅