用APP打开 
浓醇抹茶冰淇淋
89.1万人浏览 15.7万人收藏 3866人做过
作者：
奶油樱桃
用料
浓醇抹茶冰淇淋的做法步骤
步骤 1
3个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80g细砂糖用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落
步骤 2
250ML淡奶油和20g抹茶粉放入较深的搅拌碗中，用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态（即打蛋头划过能留下痕迹，脱离完全液体状态即可）
步骤 3
把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上，期间【不！需！要！】拿出来重新搅拌
浓醇抹茶冰淇淋的小贴士
1.请不要使用来路不明的鸡蛋或不够新鲜买来很久的鸡蛋 2.方子中使用的抹茶粉就是20g，请不要随意减少分量，不然做出来的只能叫抹茶味儿冰淇淋而不是浓！醇！抹！茶！冰！淇！淋！ 3.淡奶油请一定不要打发过头，因为抹茶粉会起到粘稠作用，所以只需打发到五分就好
菜谱创建时间：2014-04-17 15:53:31
