香菇木耳鸡肉末酱，拌面拌饭绝佳

把干香菇和干木耳泡在水里一两个小时。

鸡脯肉切成细小的丁，加上料酒、黑胡椒粉抓匀，腌制10-20分钟。自己其实还加了些香油，但腌制的料看个人喜好决定。

香菇木耳冲洗干净，切丁。

葱姜蒜切末，热锅放油，到油七分熟时下葱姜蒜的末中火煸炒。注意留出一半葱末后面用。

加入鸡肉丁煸炒，致肉丁变白之后加入一勺豆瓣酱，接着炒匀。再倒入木耳香菇丁，翻炒均匀后加入生抽老抽，继续翻炒。