烧一锅水，沸腾后把切好的五花肉块放进去煮，大概五分钟左右。然后捞出来放置一边待用。
然后炒锅里放油，把花椒，八角，姜丝，蒜丁放进炒锅，然后再放进去肉块翻炒。（辣椒也可根据个人口味适量）炒五分钟左右。炒出香味，肉变色即可。
接着放进去白糖。根据个人口味放适量。然后滴入几滴料酒提鲜。再放入少于酱油，不要放太多，酱油颜色煮时间长了会变深的。
然后往锅里添水。刚没过肉块就好。然后盖上锅盖微火煮上20分钟左右。可以根据个人口味放适当的盐。然后就等慢慢收汁，变得粘稠就好了。可以出锅了。