将新鲜核桃夹出果仁。
在烤箱里180度，三五分钟就行，烤香，并且用料理机研成粗细两种核桃粉备用。
将中种所有原料和匀，34度下发至两倍以上大小。
将细核桃仁粉加入发酵好的中种。
再加入所有主面团原料，手工或者机器和面至完全阶段，能拉出很薄的透明薄膜为止。
面团内包入粗粒核桃仁粉，手工和匀。
和成的面团34度，发至两倍大。
整形，洒上高粉，再发至两倍大。
200度，20分钟，香喷喷的核桃仁面包出炉。