蛋饼饺子

将锅烧热，倒入油，将油均匀分布在锅里。

将速冻饺子整齐的放入锅中，饺子边朝上。

中大火，干煎2-3分钟； 倒入适量的水，调成中火，盖上锅盖，待水完全煎尽，饺子成金黄色，此过程约8-9分钟。 这时候将鸡蛋打成蛋液。

饺子煎好后，将火调成小火，将饺子摆成自己喜欢的方向（图案），将蛋液顺着饺子边缘倒入，并迅速摇晃锅，使蛋液均匀分布于锅中。

待蛋液完全凝固，将蛋饼饺子顺着锅边倒出，挤上番茄酱，即可食用。