即食虾干用水洗干净，切成条状。
干贝洗干净，用热水泡5分钟。再上锅蒸5分钟使之变软。
虾皮洗干净，大蒜切成末。
锅里放多一些油，小火炒香大蒜末，放入干贝丝，虾干丝和虾皮，煸炒一会，加入少许料酒，糖和酱油，继续煸炒。加入泡干贝的水和少许清水滚上5分钟左右，加入干辣椒碎，2分钟后就大功告成了。喜欢吃辣的可以加多点辣椒。此酱非常鲜美，可以用来炒菜，炒饭，拌面。