准备食材，西红柿切丁、葱切丁、蒜剁成蓉备用
热锅凉油，等油热后放入葱 蒜蓉炝锅
蒜蓉和葱微黄时放入西红柿翻炒，放盐、糖，然后沿锅边倒入料酒，盖锅盖闷二分钟左右
当西红柿已经熟透成酱时倒入开水
水开后放入面条翻动，盖上锅盖3分钟左右，再翻动后撒入打好的鸡蛋，放入香油出锅，香喷喷！