沙拉油加热到60度。
材料B拌入沙拉油中，再将材料C筛入拌匀，拌入粉类时会呈现分离状态是正常的，最后加入蛋黄拌匀就会光滑了。
蛋白中分三次加入细砂糖，打发至9分发（蛋白拿起时前端稍微弯曲）
将打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中切拌匀。
入模，震一下，入烤箱。 上火200度，下火150度，约25分钟。
出炉，震一下，马上倒扣。
若用圆形模，以上火180度，下火160度 （全火180度）烤25-35分钟（视模具大小）。