我是用面包机和面功能，面粉，酵母，温水一起下，选的慢速和面，两次，一共二十分钟
面和好，第一次发酵，发到比较光洁饱满
把发好的面取出，切一块搓长条，切小剂子，杆包子皮
包子馅剁碎，笋要挤干水，和肉，姜末和油盐和匀
然后就包一包，放上蒸锅，二次发酵
发的差不多就可以上锅蒸了，蒸熟后不要马上开盖，要闷五分钟再开