奶油奶酪、黃油、雞蛋放常溫；烤盤裁好烘培紙
「杏仁糊」黃油軟化攪拌順滑，分次加入砂糖用打蛋器攪拌均勻
「杏仁糊」分三次加入打散後的雞蛋，攪拌均勻
「杏仁糊」篩入過篩後的杏仁粉，拌勻
「杏仁糊」最後加入香草朗姆酒
烤箱預熱，麵糊倒入烤模，180度20分鐘，烤好後連模一起取出冷卻
「乳酪糊」黃油軟化攪拌均勻後加入奶油奶酪繼續攪拌均勻
「乳酪糊」逐一加入酸奶、砂糖、雞蛋，分次少量的加入，每加一樣攪拌均勻再加另一樣
「乳酪糊」篩入玉米澱粉，切拌均勻，
把拌勻的乳酪麵糊倒入烤好冷卻了的杏仁蛋糕上
烤箱預熱，上火180度，下火160度，20分鐘
取出冷卻，切成長條即可
底層杏仁糊烤起來好香，方子稍稍減了糖和黃油，美中不足是模具大了，薄薄的一層，沒有了分層的美感