红烧比目鱼
31.5万人浏览 5286人收藏 144人做过
比目鱼营养十分丰富，具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。它的鱼肉适合红烧和清蒸。
p.S.菜谱写得很详细具体，但是总有人不看全面，不懂基本礼貌的人恕不回复！
红烧比目鱼的做法步骤
步骤 1
比目鱼收拾好洗干净，斜切成片状，用吸油纸把鱼身上的水份吸干，两面均匀涂抹上黑胡椒粉腌制30分钟
步骤 2
煎锅内倒入薄薄一层油，把腌制好的比目鱼放入锅内煎至两面微微泛黄，然后铲出放入盘内
步骤 3
锅里倒入少量油，七八成热倒入适量老抽，烧沸放入葱姜煸炒一下，倒入煎好的比目鱼
步骤 4
锅内倒入少量开水（半碗左右），大火烧开倒入一小勺料酒，转小火炖5分钟，放入少量盐调味，汤汁浓稠转大火撒上备好的蒜瓣，翻匀装盘即可。
菜谱创建时间：2014-05-02 23:21:55