香菇烧小排

香菇洗净，用水泡开，切薄片。

排骨洗净，去水，和冷水一起下锅，煮开。

排骨捞出来，小火干炒，烧到快粘锅时，放葱姜、香菇、酱油。继续炒。

泡香菇的水烧开，倒入锅中，没过排骨。

大火烧开，放醋、盐。换中火or小火收干。