黄油，盐，糖一起放到水中煮开
趁热把所有面粉倒进去，搅匀
继续加热，直到锅里的面能团在一起
面团冷却后，逐次加入鸡蛋（有可能用不完4个鸡蛋，少量多次，面糊应该达到的状态请参考君之的基础泡芙http://www.xiachufang.com/recipe/21553/）
用裱花袋把面糊挤在烤盘上，大，中，小三种，间距隔开
180度烤25-35分钟，小的会熟的更快。或者可以先200度烤到泡芙膨胀，再降到180度烤到上色，中途不要打开烤箱
烤好的泡芙在底上挖个洞，让水汽散出去
再来做内馅儿，大致做法与奶黄馅儿，也就是卡仕达酱(custard)相同,只是加入了巧克力和可可粉
牛奶加入巧克力，加热到巧克力融化
蛋黄中加入砂糖，面粉，可可粉，玉米淀粉，搅拌到均匀顺滑
把热好的巧克力牛奶倒进上一步的蛋黄酱中，搅匀
倒回锅里继续加热，就会变巧克力酱了
给泡芙填馅儿
最后还有装饰。糖粉加一点点牛奶调成厚重的浆糊状（太稀了挂不住会流下来，颜色也会不够饱和漂亮）
分别调成紫色，粉色和绿色（一点一点的加颜色，调到满意为止，绿色中可以加一点点蓝，会调出粉嫩的水绿色）
泡芙在糖浆里蘸一下，小的粉色，中号的绿色，大的紫色
调一点淡黄色的糖浆裱上花纹
蓝色糖浆做黏合剂，把泡芙从大到小摞起来
ok啦！
糖浆一定要黏稠，怕甜的就把巧克力内馅儿做的淡一点，但是装饰糖浆太稀的话泡芙会摞不起来。。。你会心痛地看着它倒掉