懒人无油健康版红烧肉

五花肉切块洗净，放黄酒腌制半小时，黄酒以没过肉块为宜。

油锅烧热，放入沥干的肉块，小火炒至水分收干，肉块呈微焦黄色，放入老抽、生抽和冰糖炒至颜色滚匀，加入开水烧开

转移至砂煲中，放入山楂，大火再次烧滚后转小火炖至软糯，加适量盐调味，大火收汁，搞定。