将蛋白蛋黄分离，蛋白放入无油无水的盆里，蛋黄待用。用温水将椰子粉溶解待用
分三次把糖加入蛋清中打发至接近硬性发泡，就是传统的打发蛋白的方法
倒入蛋黄，用打蛋器继续搅打，直到在滴落的蛋液纹路不会很快消失，全蛋就打好了
低筋粉筛入打好的蛋液中，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌。
将1中溶解好的椰子汁沿着刮刀倒入盆中，继续翻拌均匀。
蛋糕糊入模，放入预热过的烤箱，上下火150度，烤制12-15分钟即可
1 配料中的椰粉加水可以用等量的椰汁或牛奶替换，我家正好有椰子粉就这样用了 2 我的烤箱是ACA的，容积也不是很大，个人觉得实际温度比刻度高，请根据自家烤箱的脾气调整温度，基本在150-180度之间