鸡胸肉加入少许盐,胡椒粉，绍兴酒，蛋白，腌30分钟。
烧热油，把腌好的鸡胸肉炸至金黄色。捞起，待用。
烧热锅,加入牛油煮融，加入蒜米，小辣椒，咖喱叶，炒香。
倒入淡奶。煮沸。
加入炸好的鸡丁，翻炒几下，盛碟.