先將高筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶、雞蛋攪勻，滴少許斑蘭精油拌勻，最後將雜質隔走。
燒熱平底鑊，抹上一層極薄的油，把適量的粉漿平均攤滿整個平底鑊，煎成餅皮，放涼待用。
將芒果放在餅皮上，把椰絲和煉奶混合，輕輕塗在芒果表面，最後把餅皮捲起即可。