素炒青笋

1.笋皮又硬又厚不好削，可以多削点皮，一个是好削另外使用最嫩的部分。 2.笋本身口感爽脆，不要炒时间太长，会面掉。 3.笋叶不要丢掉，可以洗净蘸酱吃，也很美味。 4.也可以加入鸡蛋或肉片。