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蒸蛋乌冬面 うどん入り茶碗蒸し
2763人浏览 283人收藏 1人做过
作者：
Jwanawan
用料
蒸蛋乌冬面 うどん入り茶碗蒸し的做法步骤
步骤 1
香菇去根，切片
步骤 2
把一小勺酱油放进一小勺清酒里，搅拌。
步骤 3
把酱油+清酒淋在乌冬面上
步骤 4
把酱油+清酒洒在海带和蘑菇上
步骤 5
脆皮肠斜着切成两半 中间穿入意面 连成一颗爱心
步骤 6
鱼糕切片
步骤 7
打两个鸡蛋
步骤 8
把半小勺酱油，半小勺清酒和盐倒入日式高汤。搅拌。
步骤 9
把高汤倒入打好的鸡蛋里，轻轻搅拌。
步骤 10
过滤蛋汁
步骤 11
把材料放入碗中
步骤 12
倒入蛋汁
步骤 13
用保鲜膜把碗包好，放入锅内蒸 p.s. 如果用的是平底锅，在底部垫一张厨房纸可以降低突然的高温对碗造成的伤害（avoiding direct heat）
步骤 14
在锅中倒入热水直到1/3-1/2的碗都在水里
步骤 15
中火蒸 水开的时候把火调小 蒸12-15分钟
步骤 16
当汤汁变清的时候，就做好了
步骤 17
成品
菜谱创建时间：2014-05-09 02:24:24
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