红烧黄辣丁

Name: 红烧黄辣丁
Ingredients: 6条黄辣丁; 油盐酱醋; 郫县豆瓣; 泡椒; 青红小绿椒; 泡姜; 香菜; 大葱

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作者： Shawn.

很简单，关键是活鱼，外加正宗的郫县豆瓣。泡椒最好是灯笼椒，泡姜最好是子姜

用料

红烧黄辣丁的做法步骤

步骤 1

活鱼，买的时候让师傅把鱼头部和筛部的大刺给砍了，否则扎嘴～买回来去内脏洗净～

步骤 2

热锅凉油，下葱段，蒜末，中火炒香下郫县豆瓣，炒出红油下花椒粒一把（重庆人，爱麻辣）下泡椒（记得剪开，否则没味道）下子姜片

步骤 3

等所有的味道都出来了，加入开水～煮沸腾下鱼，记得鱼很嫩。不要下锅铲搅动大火煮沸，中火15分钟出锅加香草～我比较懒，顺带用多余的鱼汤煮了面条

菜谱创建时间：2014-05-10 02:55:53

被大家加入到以下菜单

早餐店小菜，凉拌包菜，四川口味，味道超级棒