先将叉烧切成小块。
小锅里放点油，将叉烧加一勺叉烧酱、一小勺生抽、少量老抽炒下，然后倒下水淀粉小火加热，直到淀粉收汁变得浓稠即可，放一边凉凉待用。
将面种材料全部混合，此时的面种材料为稀稀的糊，盖保鲜膜，室温发酵9小时（夏天）
在面种中加入白糖、臭粉，搅拌均匀，再加入混合均匀的低粉和泡打粉，继续搅拌至光滑的面团。然后将面团揉成柱形，切成一个个剂子，擀成一块块面片，不需要中间厚四周薄，用包包子的手法，将叉烧馅包进去，顶上不要留空隙。
中间不需要醒发，直接放入大火烧开的蒸笼上大约蒸15分钟左右。