滚水将洗净的牛脚筋煮10分钟
将牛脚筋切成一个一个大块，注意要先煮再切才好切，不要先切再煮
备好其他佐料，辣椒一点点切段（不爱辣椒的同学可以不用加这味）
将八角，辣椒，花椒，姜片爆香
下牛脚筋同炒
加水
下李锦记卤汁，生抽，老抽，冰糖，鸡精，白胡椒粉，料酒，五香粉，煮开后小火卤一个半小时
汁收得差不多了。牛筋用筷子可插入时加葱拌匀
完成