秘制简版红烧肉

肉切块，姜切片，干椒切段，葱切碎花。

干锅烧油，立马放入香料，炒香。

香料炒香后放入肉块，炒至出油。

肉出油时，加入老抽、糖、盐翻炒。

翻炒至肉不那么肥腻的时候（大致我翻炒了五分钟的时间）倒入没过肉的水，淋上姜片、干椒段。

锅内水煮沸后调小火焖40分钟。

大火收汁，装盘，淋上葱花。