事先用牛骨或牛腩炖好牛肉汤。
将越南米粉或者泰国河粉清水煮熟，捞出用凉水冲洗一下备用
将豆芽焯熟备用
青柠切片，洋葱切细丝，绿色小辣椒切椒圈。然后摆入大玻璃碗中，再把刚才焯好的豆芽和河粉放入碗中，再将生牛肉片摆在最上端。
把牛肉汤烧开，将滚烫的汤直接浇在玻璃碗中，用汤的热度烫熟牛肉片。再将鱼露倒入适量，口味自己调，最后撒上些香菜，完成。