将鸭肉洗净切块，用清水浸泡三十分钟以后洗净。菠萝切块用盐水浸泡备用。姜切片备用。
把锅烧热，下鸭肉翻炒出油，加入姜片继续翻炒
加入适量耗油，盐，继续翻炒
加入啤酒没过鸭肉，闷25分钟左右，加入菠萝翻炒一会就可以出锅了