凉拌蒲公英

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作者: lamAubrey
在乡下支教,实在没什么蔬菜吃,发现校园里到处都是蒲公英

用料

凉拌蒲公英的做法步骤

步骤 1

采一些蒲公英回来,图上这样的当然不行,选择没有开花的,一般开花的就长老了,纤维比较粗,也比较苦

步骤 2

像这样嫩嫩的蒲公英,多采一些

步骤 3

洗净之后把水烧开,把蒲公英放到开水里烫一下,滚开煮一两分钟,煮久了会粘,就不好吃了

步骤 4

用筷子捞出来到另外一盆清水里面,清一到两遍,这样就不会苦,当然蒲公英自带的苦味很特别,如果可以接受的话就不用清太多遍。之后用手把水挤干,就可以凉拌了

步骤 5

油泼辣子大家都会吧,我撕了一点朝天椒的籽在里面,油烫一下很香。

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步骤 6
步骤 6

加适量的盐 鸡精 味及鲜 白糖 粗 花椒油 ,依据个人喜好添加,把葱和蒜切末,过油炒香,连油一起倒入盆子里,搅拌均匀,就大功告成了

凉拌蒲公英的小贴士

蒲公英去火很好,烫蒲公英的水也可以喝的

菜谱创建时间:2014-05-14 21:38:58
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