将肉切成丁,酱油,料酒,木薯粉,用手抓匀.盖上保鲜膜腌制10一20分钟入味.
将碗豆用压力锅.听到哧的声音就关火,用冷水冲压力锅冷却.马上倒出豆豆,用冷水冲,保持豆豆是绿色状态.不然就会发黄.
一般炒菜方法.先炒肉丁,再炒豆,盐,水淀粉勾欠,马上出锅.