红烧肉焯水洗净，捞出洗净
姜蒜爆香
下猪肉煸炒
下胡萝卜煸炒
加水没过菜大火烧开
放入酒，酱油和醋
入大葱，冰糖少许
大火煮开调小火炖煮10分钟
加入鲍鱼
撒上葱叶，继续小火炖煮25-30分钟
再大火收汁，直到汤汁出现浓稠
出锅装盘：）
加醋使肉不柴；胡萝卜需要煸炒让胡萝卜素融于油脂；冰糖收汁更加有光泽，浓郁；