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超软咖啡土司
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作者：
yuhi841103
用料
超软咖啡土司的做法步骤
步骤 1
后油法将面团揉到完全阶段
步骤 2
面团整形后放到温暖的地方发酵 差不多1小时就可以发酵好
步骤 3
排气 把面团平均分成3份 醒发10分钟。
步骤 4
再次排气 整形后放入预先涂过黄油的土司盒 放到温暖湿润的地方进行第二次发酵 差不多1小时发到和模具边缘齐平
步骤 5
烤箱上下火170度 中下层25分钟 烤的时候旁边放一碗热水 有助于面团涨高 。一定要放到烤箱倒数第二层 因为会涨差不多2-3厘米 烤好好取出放凉即可
超软咖啡土司的小贴士
第二次发酵可以用这种方法 看烘焙兄弟学来的 自己稍微改了下：准备两碗热水 然后将土司盒放到碗上面，用塑料袋把土司盒顶部罩起来 这样其实很好发酵 忘说了 所有材料的数据 单位都是｀克ˊ
菜谱创建时间：2014-05-17 14:19:58
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