冬笋剥皮切块煮3到5分钟，青笋切块，排骨切段，生姜切片。
锅里加油烧热下排骨生姜煸炒，加入黄酒，煸炒至肉变色，加入生抽、老抽、糖煸炒上色，加开水漫过肉小火炖30分钟。
然后加入冬笋和青笋烧至肉烂。
收汤汁装盘即可。