分离蛋清蛋黄
蛋清分三次加入白糖1，电动打蛋器打发至倒盆不撒，打蛋器不用洗，直接用
蛋黄加糖2打发至浓稠颜色变浅，手动估计要打个几分钟，电动就快很多了
3步加水打散，再加玉米油油充分打散，此时蛋黄液上面有一层浓密的小泡，我都是一路电动的打下来，这样能充分乳化
筛入低筋面粉，打蛋器搅拌均匀，随便打转转方向，别一个方向打，10几秒就好
戚风著名的1/3法混合大家都懂~不细说了。蛋糕糊应该是非常细腻的状态。入模，震平。我用150度-170度30分钟，倒扣晾凉脱模。
省劲就一路下来都用电动打蛋器，手动把蛋黄打浓稠确实比较费劲~~ 两个鸡蛋，6寸中空能达到满模，戚风用中空好像确实容易爬高，而且组织也非常细腻。