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红豆糯米糍
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作者：
滢滢滢是小吃货
用料
红豆糯米糍的做法步骤
步骤 1
红豆沙馅料
步骤 2
做法：1.提前一天把红豆用水浸泡
步骤 3
2.煮开水把红豆煲熟煲透，煲好的红豆是能轻易按扁，不能太稀
步骤 4
3.把煲好红豆放到锅里，加水加适量的黄糖，加热使糖融化
步骤 5
4.一边小火加热一边用铲子把红豆用力按扁,成沙状(这一部很费力气啊!!!!!)
步骤 6
5.当锅有点黏底的时候就熄火,然后继续按红豆
步骤 7
6.当红豆基本成沙状就可以放一边备用了
步骤 8
PS:红豆沙不能煮得太稀,要成浓稠状,= = 我这次实在木有力气按红豆,所以馅料不是很沙
步骤 9
糯米皮
步骤 10
步骤
步骤 11
把糯米粉,玉米淀粉,油,牛奶,香草精放进大碗,混合一起,搅拌均匀
步骤 12
用锅烧好水,把上面所述的大碗放进锅里,隔水加热15分钟,用大火
步骤 13
蒸好的东东是成凝固状态的,可用牙签扎一下看看里面还有没有水状
步骤 14
等不烫水的时候就开始包咯
步骤 15
因为糯米皮比较黏,所以建议用一次性手套,我是直接用保鲜袋套在手上的
步骤 16
用匙羹挖出适量的糯米皮,用手按扁,放上准备好的红豆沙馅料,再像搓汤圆那样搓圆
步骤 17
最后沾上椰蓉来装饰
菜谱创建时间：2011-07-31 14:00:17
