大米淘洗干净，添水，熬粥
螃蟹洗净，揭去背部的小脐
掀去盖子，撕去腮，挑出中间的心脏，斩成两段
大米熬至粘稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右关火
放入姜丝
放入香菜末
放入盐
滴入少许香油
加入少许白胡椒粉
出锅装碗即可
1、螃蟹洗净，揭去脐，撕去腮，中间切断。 2、大米粥先熬至粘稠，再放，螃蟹不宜久煮。 3、放入少许盐，鲜味就十足了，其他调料不放也可。 4、螃蟹性寒，吃食辅以姜丝可以缓解。 5、螃蟹冷冻其实不是一个好的保存方法，不过，梭子蟹不好养，只能采取此本办法。好在我家也没有几只可存，几天就消耗光了！