大蒜切片，番茄切片，大白菜洗干净，切成合适的大小备用。
热锅凉油，下蒜片爆香，然后倒入沥干水的大白菜，翻炒均匀。讲究一点的，先倒入大白菜梗子，炒一会儿在放入大白菜叶子，我无所谓就一起放了。
翻炒个1分多钟以后下番茄，翻炒均匀。洒些盐，稍微加一点点水，翻炒一下，然后盖上锅盖焖一下。注意！水千万不能加多，因为大白菜是一个出水很多的蔬菜，加多谁就变成煮的啦～～
等到菜梗子变软时，洒一点白胡椒粉便可出锅。