猪肉洗净切片切丝都可以，加入料酒、淀粉抓至均匀腌制半小时。青椒、蒜洗净切片待用。
锅中倒入适量食用油，蒜片爆香后加入腌制好的猪肉，炒至7成熟后加入青椒翻炒，加适量的生抽、盐翻炒，最后淋入水淀粉勾芡即可。