将苦瓜洗干净后，切薄片，在切小片，这样比较容易熟。
抓干水分后，加鸡蛋。20里米长的苦瓜可以加3个鸡蛋。加盐及胡椒粉后搅拌。
不粘锅加少许油，油热后小火，放入煎蛋器后，将蛋液倒入，等蛋液凝固后翻转。
因为用煎蛋器所以要耐心点哦！