活虾洗净
锅烧热，放姜片和盐，炒至盐的颜色变得有些灰，就可倒入对虾，翻炒至虾色变红出水，待锅内水分烧干，锅底有盐结晶，就可盛出。
最后将虾平铺烤盘，180度 中层，上下火，20分钟。喜欢干点可以自己加时间，喜欢嫩点时间也可减半。其实我更喜欢有嚼劲的，哈哈！烤盘里的虾稍微有重叠是没关系的哦，这图是我烤好拿出来的照片，之前都忘记拍照了！
如果家里没用烤箱，可以使用微波炉，平铺盘子里，中高火，一面微2分钟，再拿出翻面微2分钟！记得是平铺开来，尽量不要重叠在一起。
如果一次烤得多，可以用保鲜袋装好放冰箱速冻，下次要吃的时候再拿微波炉微一分钟，或者烤箱烤两分钟。 只是香味会和新鲜烤好的稍稍不一样。