花生低温炸好，刀柄拍碎备用。 花生米不怕多，量越多越香。
香菜切碎 黄瓜切丝
蒜拍后，剁碎 姜洗净，切末
盐渍的海蜇皮，泡水6-8小时， 期间反复搓洗换水，把盐洗掉。 泡好后，挤掉水分，切丝。
依次摆好海蜇丝， 黄瓜丝，蒜蓉，姜末。
在空碗中按口味加入陈醋白糖生抽。 搅拌好调味汁，倒入盘中。 最后再放炸好的花生米碎和小香油
凉拌后根据口味放少许盐。 喜欢辛香和辣一点的可以加些油辣椒，花椒粉。
花生碎一定要多放。。 可以放新鲜薄荷叶提味。